Vingårdarna ligger inom ett naturreservat ”Terres de L’Ebre Biosphere Reserve” där det inte är tillåtet med några kemikalier överhuvud taget. Jordi har lärt sig att följa naturen och jobbar i fas med månen precis som hans morfar lärt honom. Första årgången var 2010. Celler Jordi Miró har numera transformerats till ett familjevineri. De unga döttrarna Andrea och Aïda gör varsin range av viner.  Andrea utforskar sedan 16 års ålder Garnacha Blanca och gör Ancestral, Naturalment Blanc och ett sött strå-vin. Aïda gör sedan 14- års ålder Serendipity Rosé, Double Mass och Late Harvest Garnacha. De inspirerar varandra och samarbetar vid de olika momenten, men alla tre äger sina projekt. Vingårdarna är "dry farmed", har låga skördeuttag, handskördade druvor, ”pie de cubé” kickstart för vildjäsning på samtliga sorter. Alla viner har låga svavelhalter (ingen kommer över 30ppm) De flesta är fottrampade (dock i gummistövlar) och om vinet pressas sker det extremt mjukt på bara 0,8 bar. Flaskorna är gjorda av återvunnet glas, etiketterna av återvunnet papper. Regnvattnet används till att rengöra tankarna.