Huards Ouvrage 2016
Nyanserad doft av vildhallon, granatäpple och Rooibos som fördjupas av färska cigarrer, ädelträ och en fin fatkaraktär som drar åt kanelbark och tonkabönor. Smaken är savorös med en silkig och frisk munkänsla, polerade tanniner och mångfacetterad eftersmak. En raffinerad upplevelse som blandar begynnande mognandets lugn, med glada röda irrbloss av hallon och granatäpple. Passar till eleganta vilt-rätter med milda gräddiga såser, svamp och rotsaker. Vaktlar, kalkoner och fint och omsorgsfullt skötta kycklingar med potatis/jordärtskocka gratäng eller risotto med svamp. Krämiga, gräddiga ostar och mild chark. 1846 Grundade Pierre Gendrier, Domaines des Huards. 7 generationer har sedan följt och idag drivs gården av Alexandre Gendrier (på bilden ovan) och hans fru Pauline. 1998 certifierades vingården enligt biodynamiska metoder. 2004 gjordes en totalrenovering av vingården för att uppnå ännu högre kvalitet genomgående i hela produktion. Jordmånen är kalkhaltig lera och kiselhaltig lera, kalksten. Alla viner man gör kommer från druvor från egna vingårdar där vinstockarna har en medelålder på 75 år. Druvorna till detta vin kommer från en gammal del i deras vingård som kallas Le Pressoir. Vinet är en blend av 90% pinot noir och 10% gamay. Vinstockarna växer i kalkrik jord. Vinet har jäst och lagrats 12 månader på äldre ekfat.
Huards Ouvrage 2016 kostar 269 kronor och har artikelnummer 94133. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.