Ojai Bien Nacido Chardonnay 2021
Ojai är ett litet samhälle sydost om Santa Barbara som uttalas ÅHAJ. Adam Tolmach började redan 1984 att göra sitt eget vin under Ojai-etiketten. Han är en nestor i Kalifornien och en av våra favoritvinmakare. Adam Tolmach har en minimalistisk syn på vinmakandet och vill i så stor utsträckning som möjligt låta druvorna sköta sig själva d.v.s. iakttag noggrant och gör ingenting. Bien Nacido som ligger i Santa Maria Valley är en av Kaliforniens Grand Cru vingårdar. Adam har sedan 1991 köpt frukt från den del av vingården som kallas I Block. Den planterades 1973. Det finns en mineralitet med frukter som päron och citrus i smaken. Vinet är fatjäst och har legat 11 månader på 11% nya barriquer. Vinet genomgår full malolaktisk jäsning. Adam svavlar inte sina vita viner förrän vid buteljering. Det ger en bättre mineralitet och bättre utveckling av vinet. Nedan en bild på Adam och Helen Tolmach. Helen är också utbildad vinmakare och de har arbetat sida vid sida hela tiden. 2021 var ett utmärkt år i Santa Barbara. Medan andra delar av Kalifornien var varma så var det kallt och molnigt här nere.
Jeb Dunnuck ger 94 poäng:
“The 2021 Chardonnay Bien Nacido Vineyard comes from one of the Grand Cru sites in California and has a classic style in its more honeyed orchard, musky orange, and pear-like fruits as well as chalky minerality and spice-driven nuances. Beautifully textured on the palate, it has a forward, supple mouthfeel, terrific balance, and a clean finish. Drink this any time over the coming decade.”
Ojai Bien Nacido Chardonnay 2021 kostar 369 kronor och har artikelnummer 93935. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.
Ojai Santa Barbara Pinot Noir 2021
Dags för en ny årgång av detta uppskattade vin! 2021 var ett superbt år för Pinot Noir. Det var kallt och dimmigt och druvorna plockades 3 veckor senare än 2020. Resten av vingårdarna är Kessler-Haak, Fe Ciega och Puerta del Mar. Vinet har en smak och doft av plommon, jordgubbar, rosor och kanel. Passar till småvilt, fåglar, smakrika fiskar, vedugnspizzor, pajer och vegetariska smårätter. Vinet har legat 9 månader på 7% ny fransk ek och 9% har jäst med hela kluster.
Ojai Santa Barbara Pinot Noir 2021 kostar 346 kronor och har artikelnummer 5497. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.
Ojai Rancho Ontiveros Chardonnay 2021
2021 är första årgången som Adam gör ett vin av denna vingården. Den ligger i kalla Santa Maria Valley. Vingården planterades1997 på en mager och sandig lössjord. Adam hade letat några år efter en ny vingård att göra chardonnay från. Men han ville att vingården skulle ha något annat uttryck än hans andra chardonnay-viner. Adam har som vanligt jäst vinet i franska ekfat, varav merparten är äldre ek. Vinet tillbringade 9 månader i fat och sedan drog Adam över det i ståltankar, för att bevara vinets fräschör.
Jeb Dunnuck ger 94 poäng och skriver:
“From a small 8-acre vineyard that was planted in 1997, the 2021 Chardonnay Rancho Ontiveros Vineyard is another juicy, supple, elegant 2021 white from this team. Giving up plenty of honeyed pear and ripe citrus and lemon-like fruit as well as subtle herbal and mineral nuances, it hits the palate with medium-bodied richness, bright, juicy acidity, and a great finish. As with the other whites in the lineup, the freshness and purity are top-notch. It already offers pleasure and should keep for 5-7 years or more.”
Ojai Rancho Ontiveros Chardonnay 2021 kostar 444 kronor och har artikelnummer 59219. Klicka “Här” för att beställa vinet hos Systembolaget till din butik.