Château De Santenay Mercurey 1er Cru Les Puillets 2017
Intrikat doft av vildhallon, körsbär och smultron fördjupas av en förfinad kryddighet. Intensiv och betagande, lång eftersmak av vildhallon, körsbär, smultron och röda vinbär med en lätt kryddighet. I matväg omfamnar den mer än det som nämns här. Definitivt det klassiska; ljust kött, fågel, grillad fisk småvilt, krämiga ostar, pajer, pizzor och vegetariskt. Prova gärna till asiatiska rätter. Mercurey ligger i hjärtat av Côte Chalonnais, söder om Cote de Beaune. Området ligger på en höjd av 230-320 meter över havet och har varmare dagar och kallare nätter än Côte d’Or. Jordmånen är, som i andra delar av Bourgogne, delvis kalksten. Slottet ägdes en gång av Philippe le Hardi, som 1395 skrev på ett dokument som gjorde att pinot noir blev den enda röda druvan som var tillåten i de berömda vingårdarna i Bourgogne. Château de Santenay äger vingårdar både i Côte d’Or och Côte Chalonnais. 2004 konverterade man till hållbart odlande och certifierades 2013 för Terra Vitis. Man använder inte konstgödsel och inga insektsbekämpningsmedel. Mercurey är ett område i Bourgogne där du fortfarande kan hitta fynd. Les Puillets är en 1er cru och snittåldern på stockarna är runt 30 år. Vingården ligger på en kulle 300 meter över havet som är väl exponerad mot öst. Jordmånen är kalksten. Alla druvor är avstjälkade. Vinet har legat 12 månader på 100% fransk ek, varav 20% ny.
Château De Santenay Mercurey 1er Cru Les Puillets 2017 har artikelnummer 2822 och kostar 229 kronor. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet eller för att beställa på Systembolagets hemsida!
Divine Old Vine Zinfandel 2018 ( 2000 ml )
Doft av mullbär, skogsbär och skogshallon med toner av kardemumma och vaniljstång. Generöst, sötfruktig smak mullbär, björnbär, hallon vanilj och kardemumma, med frisk syra och silkiga tanniner. Passar till mustig mat, klarar något söta, starka och även heta smaker; till exempel gryta med merguez (lammkorv) och apelsin. Pepparbiffar eller vilträtter som ren, rådjur eller hjort, gärna med något söta tillbehör. Passar även till nötiga hårdostar och blåmögel med nötter i honung. Vinet kommer från vingårdar i mestadels Lodi i Kalifornien, som är minst 60 år gamla. Vinet består av 90% Zinfandel och 10% Petite Sirah. Det har legat 12 månader på äldre amerikanska ekfat. Vinet är certifierat California Green och ingen konstbevattning har tillåtits vilket har resulterat ett koncentrerat vin. Vinet är veganvänligt.
Divine Old Vine Zinfandel 2018 ( 2000 ml ) har artikelnummer 6585 och kostar 249 kronor. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet eller för att beställa på Systembolagets hemsida!
Patrick Baudouin Le Cornillard 2017
Len doft av vita persikor, aprikoser, mandariner, vita vinbär och honung, toppad med zest från lime och citroner. Alla saftiga stenfrukter och det lena från honungen tapetserar hela gommen och hänger kvar länge i eftersmaken. Vinet passar till ceviche, fisk och skaldjur, gärna med citron eller lime som tydlig smaksättare. Asiatisk, indisk, cross-over mat. Fiskburgare, Crab cakes, musslor med chilli och pommes med limeaioli. Nordafrikanska smaker och övrigt medelhavskök, grillad citron, syrliga salta ostar av får och get, meze, tapas, grillad eller inlagd bläckfisk. Patrick Baudouin har 14 ha vingårdar i Anjous mytomspunna terroir Anjou noir. Vingården sköts ekologisk och man är certifierad sedan 2005. Druvan är Chenin Blanc. Rankorna är 50-70 år gamla och totalt tillverkas endast 2600 flaskor av detta vin. Jordmånen är skiffer. Vingårdarna sköts med häst. Det finns inget tillsatt svavel i vinet. Vinet har legat 12 månader på ekfat varav 30% nya barriquer.
Patrick Baudouin Le Cornillard 2017 har artikelnummer 90151 och kostar 399 kronor. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet eller för att beställa på Systembolagets hemsida!