Nya viner på Systembolaget den 4 maj

Nya viner från Grekland och Italien finns nu hos Systembolaget

Bussoletti Colle Ozio 2018

LeonardoHarmonisk doft som bjuder in till akvarellnyanser av ljusgult, ljusgrönt och ljusorange. Gula och gröna äpplen, vita vinbär och mjuk örtighet. Färska aprikoser, knappt torkade sultanrussin, len vaxighet och vita blommor. Smaken levererar allt och lite till. Viskositeten och koncentrationen fyller gommen med allt det läckra och mineraliteten gör entré i den långa eftersmaken kantad med friskhet. Passar till gös (eller valfri elegant fisk) med vårens primörer och hollandaise. Pasta Vongole eller scampi. Pizza Bianca toppad med löjrom. Milda krämiga pasta- eller gnocchirätter; med kött, skaldjur eller vegetariska. Mortadella mackor och vegetariskt småplock. Året är 2009 och Leonardo Bussoletti ärver sju hektar mark. Där och då bestämmer han sig för att ta en ny väg i livet. Han skall bli vinproducent och han lämnar sitt arbete som säljare. Leonardos vingårdar hittar vi runtom i Narni, i regionen Terni som ligger i Umbrien. Umbrien är den enda region i Italien som inte har någon kust eller gränsar till något annat land. Däremot en stor sjö i mitten av landskapet. Området kallas för Italiens gröna hjärta. Med ett brinnande intresse för Umbriens inhemska druvor lägger han sitt fokus på druvor som grechetto, trebbiano och ciliegiolo. Via Universitetet i Milano får han fram de bästa klonerna som också kommer att lägga grunden för hans fortsatta arbete.

Bussoletti Colle Ozio 2018 kostar 179 kronor och har artikelnummer 92303. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.

 

 

Kamara Pet Nat 2020

Finstämda dofter av ingefära, persikor och plommon. Smaken bjuder på en mjuk mousse, krämiga toner av persikor, aprikoser, rabarber, ingefära och örter. avslutas med en frisk härliga syra allt iklätt en lätt försommarskrud. Ett mingelvin till småplock eller en medelhavsinspirerad sallad, där vattenmelon, gurka, mynta, granatäpple och fårost, beströdd med pistagenötter får bilda en läskande och crunchig njutning. Vill man ha protein till, tärna mindre bitar av kyckling eller fläsk, sätt det på ett spett och grilla. Pensla med olivolja, havssalt och torkad oregano. Gott till filoknyten med olika fyllningar och falafel med yoghurtdipp. Tidigt 1900-tal emigrerar familjen Kiotsoukis från Öst Romylia vid Svarta havet till Grekland.  Sluttningarna vid Mygdonia i norra Grekland, nära Thessaloniki blir den plats där familjen slår sig ner.  En längtan till naturen men också till en svunnen antik vinodlartradition gjorde valet av platsen lätt. Här har man odlat vin sedan antiken. Man använder sig av biodynamiska preparat och kompost. Inga tillsatser, ingen filtrering och inget tillsatt svavel. Vinerna får ligga på jästfällningen och endast gamla, använda fat används. Hans dotter Stavroula har målat de vackra etiketterna.  Dimitrios berättar leende att de första flaskorna Pet Nat gjordes inför hans dotters bröllop. Resultatet var så lyckat att de har fortsatt att göra Pet Nat. Pet Nat eller Pétillant Naturel, är ett mousserande vin gjort enligt méthode-ancestral. Detta innebär att man inte tillsatt jäst och socker för att få till en andra jäsning på flaska och få ett mousserande vin. Istället har man buteljerat vinet innan det jäst klart och kolsyran bildas medan jäsningen slutförs på flaskan.

Kamara Pet Nat 2020 kostar 249 kronor och har artikelnummer 93512. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.

 

Om du blir nyfiken på Bussoletti så finns ytterligare två viner på beställningssortimentet:

 

Bussoletti Narni Bianco 2019

Vinet består av druvan grechetto och ligger 6 månader på sin jästfällning. Intensiv doft som en öppen marknad någonstans runt medelhavet, fruktig, kryddig och örtig på samma gång. Doften bjuder ut mängder med citroner, aprikoser, mandariner och kryddor. Tonkaböna, gurkmeja, bockhornsklöver och färska milda örter. Smaken är friskt fruktig och har en härlig koncentration av allt från doften. Den långa eftersmaken promenerar runt och tar in allt om och om igen. Passar till asiatiskt inspirerad mat, kycklingspett med jordnötter, tofu med gochujang. Fisk och skaldjur med het och syrlig avokadosalsa med koriander. Gott till småplock, vegetariska rätter. burgare, pizzor och pajer.

Bussoletti Narni Bianco 2019 kostar 189 kronor och har artikelnummer 51475. Klicka “Här” för att beställa vinet till en Systembolagsbutik nära dig.

 

Bussoletti Brecchiaro Ciligielo Di Narni 2016

Druvan ciligielo är mest känd för att vara en av föräldrarna till en mera kända druvan sangiovese. Autentisk doft. Mörk, häftig och inte tillrättalagd, Packad med körsbär, kakao, sandelträ och ny-huggen ved. Smaken är fyllig, tanninrik och frisk. Passar till pulled pork kryddad med chipottle. Småplock med olika grönsaksröror, oliver, sardeller, chark och tomat. Chips med riven parmesan och tryffelmajo. Grillad entrecote, burgare, vildsvinsgrytor eller viltstekar.

Bussoletti Brecchiaro Ciligielo Di Narni 2016 kostar 249 kronor och har artikelnummer 51471. Klicka “Här” för att beställa vinet till en Systembolagsbutik nära dig.