Aalto 2018 Ribera Del Duero
Vinet har en intensiv doft av skogsbär, vanilj, pomerans och cederträ. Koncentrerad smak av skogsbär, blåbär, mörk choklad och även lite apelsinskal. Passar till smakrik, nyanserad mat. Lamm, nöt och vilt, stekt och grillat och gärna arbetade, feta såser. Spanska charkuterier och ostar. Bodegas Aalto startades 1999 av bl.a. Mariano García som var vinmakare under 30 år på Vega Sicilia. Idag är Antonio Morales vinmakare medan Mariano tagit över rollen som technical director. Allt är handskördat, avstjälkat, vildjäst och gravitationsstyrt. Aalto arbetar efter ekologiska principer men är inte certifierade. Vinet består av 100% tempranillo från 40-80 år gamla stockar och kommer från sex olika vingårdar i Burgos och tre i Valladolid.
Aalto 2018 Ribera Del Duero kostar 419 kronor och har artikelnummer 95128. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.
Terres Dorees L´Ancien 2019
Bärig doft av jordgubbar och kryddor som återkommer i smaken. Passar till kyckling och ljusa kötträtter med örtkryddade grönsaker och syrliga tillbehör. Domaine Terres Dorées startades 1979 av Jean Paul Brun, som är ägare och vinmakare. Han håller till i byn Charney, där jordarna huvudsakligen består av kalksten och området är känt som “de gyllene stenarnas region”. Han brukar jordarna ekologiskt sedan ca 10 år tillbaka. När det gäller själva vinmakandet så är han purist, dvs han gör så lite som möjligt för att påverka själv. Hans viner är vildjästa och framställda enligt det burgundiska sättet med öppna jäskar. Han tycker inte om att chaptalisera och han filtrerar så lite som möjligt. Druvorna plockas för hand och avstjälkas. Jean Paul använder minimalt med svavel. Frukten kommer från äldre stockar, omkring 80 år gamla. Vinet är lagrat i både större ekfat och i cementtankar.
Terres Dorees L´Ancien 2019 kostar 169 kronor och har artikelnummer 91159. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.
Terres Dorees Beaujolais Blanc 2019
En elegant, slank chardonnay, med fina mineraltoner, citrus, gröna äpplen och vita blommor på näsan, i smaken finns en kritig fetma och rena frukttoner. Passar till lätta eleganta fiskrätter eller skaldjur, exempelvis pocherad vit fisk med citrus-sås och primörer. Vinet är veganvänligt då Jean-Paul inte klarar med animaliska produkter. Jean-Paul ( som ni ser ovan smaka av druvorna ) planterade själv vinstockarna till vinet på sin egendom i Charnay 1983. Druvorna pressas långsamt och jäser vid låg temperatur med sin egen jäst. Ingen chaptalisering. Efter den malolaktiska jäsningen och innan buteljering tillsätter Jean-Paul minimala nivåer av svavel. Decanter beskriver vinet som ett ”Must try white”
Terres Dorees Beaujolais Blanc 2019 kostar 179 kronor och har artikelnummer 92273. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.
Terres Dorees Morgon Côte Du Py Javernierès 2019
Höga toner av svarta körsbär, blå plommon och slånbär följt av kryddor, lakrits och mörk choklad. Smaken är fyllig, rik och fint strukturerad med en härlig mineralitet och frisk syra. Passar till boeuf bourguignon, lammstek, sadel eller lammlägg med örter och ugnsrostade morötter, lök och paprika. Kalv och småvilt. Ugnsstekt kalkon med gräddstuvad svamp. Krämiga ostar.Côte de Py delen sluttar mot sydost och ger kraftfulla, tanninrika viner som lämpar sig för lång lagring. Côte de Py är den bästa delen av Morgon och Javernierés är den bästa delen av Côte de Py. Jean-Paul köpte vingården, som är på 1 hektar, för 5 år sedan. Vinet har lagrats på äldre ek. Vi lanserar 480 flaskor.
Terres Dorees Morgon Côte Du Py Javernierès 2019 kostar 239 kronor och har artikelnummer 95300. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.
Michel Gassier Nostre Pais 2017
Generös och yppig doft av mörka och röda bär, sötlakrits och örter. Det finns även inslag av orientaliska kryddor och avlägsna förnimmelser av rökelse. Vinet är hjärtligt inkluderande! Passar lika bra till rustika grytor med tomat, örter och lamm som till kycklingburgare, Asiatiska rätter och det indiska köket. Vegetariska rätter eller chark. Vill ni ha vinet till ost, välj komjölksbaserade.Michel Gassier är fjärde generationens vinmakare och är ekologiskt certifierad. 1993 återvände han hem till Frankrike från USA och när Michel tog över produktionen helt, lät han halvera skördeuttagen på många av druvsorterna och introducerade nya tekniker som gjorde det möjligt att göra de viner som han gör idag. Till detta vin har man valt ut de vingårdar som har en hög andel kalk i jorden. Detta vin är jäst med 1/3 hela klasar och resten avstjälkat. Vinet lagras 12 månader, 50% på sin jästfällning i gamla franska ekfat och 50 % i cementank. Vinet består av 55% grenache noir, 25% syrah, 10% mourvèdre, 5% carignan, 5% cinsault. 93p av Jeb Dunnuck som också hade med vinet på sin Topp 100 lista 2019.
Michel Gassier Nostre Pais 2017 kostar 175 kronor och har artikelnummer 90046. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.
Turley Juvenile Zinfandel 2018
Mörk blåröd färg. Intensiv doft och smak av svarta vinbär, svarta körsbär, hallon, nypon, kryddor och mörk choklad. Passar till smakrika kötträtter, gärna viltkött såsom rådjur, med blåbär, svarta vinbär eller andra söta bär som tillbehör. Helen Turley, Larrys syster, var vineriets första vinmakare och var den som bad Larry att behandla druvan som om den vore Pinot Noir. Skilja ut alla omogna bär, använd öppna jäskar, extrahera försiktigt. Ny vinmakare sedan 2013 är Tegan Passalacqua. Ni ser honom på bilden ovan bredvid ägaren Larry Turley. Det som Tegan har ändrat på sedan han tog över, är att han extraherar ännu mer försiktigt och plockar lite tidigare, så att vinerna har än mer fräschör. Tegan har arbetat länge hos Turley och är väl förtrogen med alla vingårdar. Alla viner är vildjästa och fatlagras i 12 månader. Man använder sig av relativt lite ny ek, runt 20 % varav 75 % fransk ek. Detta vin görs på yngre stockar från 18 olika vingårdar som Hayne, Pesenti, Ueberroth, Fredricks och Kirschenmann. Stockarnas ålder varierar mellan 6-25 år. Vi lanserar 360 flaskor.
Turley Juvenile Zinfandel 2018 kostar 319 kronor och har artikelnummer 92390. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.