Nya Viner i Butik

Frankrike är landet den här gången med vita viner som passar nu när våren gör sitt intåg!

Huards Francois 1er Vieilles Vignes 2017

Smakrik och generös i frukten med inslag av mineral, örter och mirabellplommon. Att serveras tillsammans med bland annat lättgrillade kammusslor, sparris, fisk, kyckling eller kalvkött i en gräddsås med andra ord klassisk fransk mat på bästa manér. År 1846 grundade Pierre Gendrier, Domaines des Huards. Sju generationer har sedan följt och idag drivs gården av Alexandre Gendrier och hans fru Pauline. Man certifierade sig för odling enligt biodynamiska metoder 1998.

Vinets namn är en hyllning till Kung Francois den förste. Druvsorten är 100% romorantin. Denna druvsort är sällsynt och unik samt är mycket lagringsduglig. Druvsorten romorantin började odlas i Loiredalen på 1500-talet och har fått sitt namn efter staden Romorantin. Det är den enda tillåtna m druvan i appellationen Cour-Cheverny i Loire. Druvans DNA visar på att den är en korsning mellan gouais blanc och pinot teinturier och därmed är syskon till chardonnay och aligoté. Snittåldern på vinstockarna är 75 år och vinet har legat på sin jästfällning, på ståltankar i nio månader.

Huards Francois 1er Vieilles Vignes 2017 kostar 279 kronor och har artikelnummer 95126. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.

 

Domaine Carlines La Vouivre 2018

Stor yppig doft av gula plommon, gula, gröna och röda äpplen, vita blommor, flintig mineralitet och mild doft av mandelkakor. Vinet har en sfärisk munkänsla, klingande syra och i mellanregistret flödar det av gyllene  stenfrukter. Eftersmaken är som ett vattendrag i alperna; klingande ren och uppfriskande. Passar till fiskrätter från när och fjärran, löjromspizza, gårdskyckling öst med smör, fylld med örter och äpplen, kalvschnitzel med klassiska tillbehör, pajer, sallader eller småplock och alpostar, där den perfekta förstås är Comté, som kommer från området. Vinet består av 70% chardonnay och 30% savagnin. Vinet är vildjäst och 5% har lagrats under flor, resten har lagrats på äldre fat under 12 månader. Domaine des Carlines grundades 2015 av Patrick Ligeron tillsammans med sin svenska fru Sophie Ligeron Rehn. Carline är namnet på den fridlysta blomma som endast växer i regionen Jura. Patricks mamma, som älskar blommor, kom på namnet.

Egendomen ligger i byn Ménétru-le-Vignoble, ett par kilometer från Château-Chalon. Totalt förfogar man över 11 ha vinodlingar som är cirka 40 år gamla. Vingårdarna sköts enligt ekologiska principer. Legenden om La Vouivre kommer från den franska delen av Jura. Enligt etymologin representerar La Vouivre en orm. Denna orm tar formen av en vacker och karismatisk kvinna. Det som framför allt kännetecknar henne är att hon ständigt bär en ovärderlig rubin på sin panna, en sk “escarboucle”. Hon gömmer den alltid innan hon skall bada eller dricka i Juras sjöar. Om någon försökte stjäla den, blev hennes hämnd fruktansvärd. Hon förvandlades från den förtrollande vackra kvinnan, till en förskräcklig orm som förintade tjuven.

Domaine Carlines La Vouivre 2018  kostar 269 kronor och har artikelnummer 93278. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.