Fonroque 2016
Vinet har en doft och smak av plommon, körsbär, läder, cederträ, nyligen fallna lönnlöv, grafit och engelsk fruktkaka fylld med korinter och apelsinskal. Passar till elegant och finstämd mat, lagad från grunden. Lammstek med färska örter med krämig potatisgratäng och smörslungade sockerärtor. Ankbröst på rödvinsspegel med svampar och selleri och potatis puré. Biff Rydberg, Wellington. Svampsoppa och krämiga ostar.
Château Fonroque förvärvad 1931 av Jean och Adele, farföräldrar till Alain Moueix. År 2001 tog Alain Moueix över vingården. Chateau Fonroque var en av de första gårdarna i hela Bordeaux-regionen som började använda ekologiska jordbruksmetoder. Fonroque är sedan 2006 ekologiskt certifierade och sedan 2008 biodynamiskt certifierade. Den 20 hektar stora vingården i Fonroque planterades med 80% Merlot och 20% Cabernet Franc. Före Alain Moueix-eran hade gården en mycket högre andel Cabernet Franc i vingårdarna. Men genom åren har de lagt till fler Merlot-vinstockar och minskat mängden Cabernet Franc i vingårdarna. Denna årgång består av 90% Merlot och resten Cabernet Franc. Vinet har legat 14 månader på 30% nya barriquer. 25% av vinet har legat på betongfat. WA: 95p
Fonroque 2016 kostar 549 kronor och har artikelnummer 94860. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.
Gallica Cabernet Sauvignon 2018
Rosemary Cakebread är vinmakare och hon grundade märket 2007. Rosen Gallica är den äldsta kända rosen, som troligen härstammar från Babylonien 2.000 år F.KR. Rosemary är inspirerad av dessa doft i sitt vinmakande. Druvorna från vinet kommer från Oakville Ranch som ligger på östra sidan av Napa Valley. Vinet består 93% Cabernet Sauvignon och 7% Cabernet Franc. Det har legat 21 månader på 70% ny fransk ek. Vinet är ekologiskt certifierat. Både Wine Advocate och Jeb Dunnuck ger 97 poäng och Jeb skriver:
“The 2018 Cabernet Sauvignon showed incredibly well, revealing a deep purple color as well as a gorgeous Bordeaux-like nose of blackcurrants, blackberries, lead pencil, graphite, and scorched earth. Medium to full-bodied on the palate, with fabulous purity of fruit, a layered, seamless texture, and the freshness and elegance that’s the hallmark of the 2018 vintage front and center, this is a thrilling Oakville Cabernet Sauvignon that will benefit from 4-5 years of bottle age and keep for 20-25 years or more.”
Gallica Cabernet Sauvignon 2018 kostar 1699 kronor och har artikelnummer 94603. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.