Alvear 3 Miradas Paraje De Riofrio Alto 2017
Aromatiskt och komplext. Vinteräpplen, macadamianötter och en diskret flirt med Fino Sherry. Ett torrt och smakrikt vin med frisk syra, god koncentration och substans. Nyanser av äpple, citronzest, bivax och mandel kompletteras med en kritig mineralton. Passar till allt som du hittar i en riktigt bra tapasbar i San Sebastian. Friterade minibläckfiskar, gambas, sardeller, charkuterier och manchego. Även matigare rätter som, tagliatelle med kastanj- och porcinisås, strösslad med salviachips, pankofriterade calamares, stekt marulk med gul tomatconcassé, rostad mandel och dragon, samt mycket annat. Alvear är ett vinhus med stort anseende och fantastisk historia. Det är det näst äldsta vinhuset i Spanien och grundades 1729. Vingårdarna ligger cirka 30 km sydöst om Córdoba i Andalucien. Den lilla staden heter Montilla och ligger i DO Montilla-Moriles. Jordmånen karaktäriseras av den typiska ”Albariza” (en kalkhaltig vit jordmån). Projektet 3 Miradas startade 2016 för att visa att Pedro Ximénes-druvan även kan ge fantastiska torra viner. ”3 Miradas” betyder tre sätt att se på saken och syftar närmast på tre olika vinifieringsmetoder:
1. jäsning i ”tinajas” (amforor i betong/lera)
2. skalkontakt
3. ekfatslagring i vissa fall.
Till detta vin ”3 Miradas Paraje de Riofrio Alto” används druvor från de bästa vingårdarna som ligger 650-750 meter över havet, belägna i ett område kallat ”Riofrío Alto”. Dessa vingårdar är planterade med bush vines och klassas som ”Sierra de Montilla de Calidad Superior”, som kan jämföras med en burgundisk Grand Cru. Skördeuttaget är alltid lågt och alla druvor skördas för hand under natten. Väl i vineriet ”Lagar de Las Puentes” avstjälkas druvorna och pressas. En del av druvorna fottrampas. Sedan får vinet jäsa under ”Velo de flor” (jäst/flortäcke) i stora 4800 liters tinajas under cirka 8 månader. Vinet 3 Miradas Paraje de Riofrío Alto 2017 skapades genom att de bästa tinajas valdes ut. I detta fall avses de tinajas som har det tjockaste lagret av flor. Dessa viner har den högsta syran och elegansen, som är så viktig för att klara av ekfatslagring. Vinmakaren väljer olika tinajas av olika viner och tar inte hela innehållet, utan endast den bästa delen i varje tinajas. Det klara vinet förs över till gamla fino-ekfat (av amerikansk ek) där ett nytt lager av flor bildas naturligt. Därefter lagrades vinet under flortäcket fram till våren 2020, då buteljering skedde utan filtrering eller kylstabilisering. Livets Goda ger detta vin 91 poäng
Alvear 3 Miradas Paraje De Riofrio Alto 2017 kostar 239 kronor och har artikelnummer 94117. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.
Quartz Reef Pinot Gris 2020
Likt en borggård omgärdad av massiva stenmurar, handlar det här primärt om struktur och mineralitet. Den håller päron, gula plommon, physalis, percemon och vita vinbär i ett fast grepp. Kryddblandning av nejlika, korianderfrön och lakritsrot assisterar mineraliteten och det hela blir till ett imponerande bygge. Smaken är stram, flint-rökig med balanserad syra. De gulorangea tonerna och kryddorna bildar en tydlig helhet och klingar ut som en dimma ur Tolkiens verk. Passar bra till smakrik vegetarisk mat, som grillade röda paprikor, rostad mosad sötpotatis och pumpa toppat med dukkha. Lambshanks med percemonsallad, granatäppelkärnor med fårost och nötter. Lagrade ostar med kryddig päron- eller fikonmarmelad. Pajer och chark. Rudi Bauers vingårdar ligger i världens sydligaste vinregion, Central Otago. Rudi Bauer är född i Österrike och kom till Nya Zeeland 1985. Han utbildade sig i Österrike och Tyskland och har så här långt blivit utsedd till årets vinmakare både 1999 och 2010 på Nya Zeeland. Han grundade Quartz Reef 1996. Vingårdarna ligger i Bendigo, en subregion till Central Otago. Regionen har många branta sluttningar och Rudi var först med att plantera druvor där. Innan han satte spaden i jorden fanns det bara kaninhål i området, ingen elektricitet eller vatten. Vingården ligger på en stor depå av kvarts, där av namnet på vineriet. Klimatet är kallt och bergstopparna är ofta snöklädda, inte bara på vintern. Vingårdarna är tätt planterade på lössjord. Vingårdarna brukas strikt biodynamiskt. 95 points, Bob Campbell MW, The Real Review (Jan 2021)
Quartz Reef Pinot Gris 2020 kostar 259 kronor och har artikelnummer 90245. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.
Andrew Murray Alisos Syrah 2018
Mörka bär, cassis, svartpeppar, svarta oliver och violer hoppar upp ur glaset och förför. Blommigt kryddig och fruktigt rik i smaken med förnimmelser av Rhône som Andrew Murray förälskade sig i under en resa på 80-talet. Robert Parker har kallat honom för en av de starkast lysande stjärnorna i Santa Barbara. Detta vin består av 98% syrah som är samjäst med 2% viognier. Druvorna kommer från block 5 och 6 som är planterade med Estrella-klonen. Vinets har fått sin struktur av att 20% av druvorna har jäst med sina stjälkar. Vingården ligger i Los Alamos och den brukas ekologiskt. Vinet har vilat i 18 månader på 20% nya franska fat. Vinet är delikat att dricka nu men om du klarar av att lägga denna juvel i källaren några år så blir du rikligt belönad. Ett tillfälle att prova ett vinårdsbetecknat vin från Andrew, då vi lyckades få loss ett mindre antal flaskor till denna lansering. Vinous 92p. Livets Goda 93p
Andrew Murray Alisos Syrah 2018 kostar 299 kronor och har artikelnummer 91137. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.