Andrew Murray Tous Les Jours 2020
Doft av svarta bär, lila blommor, kött och rökta charkuterier med ett stråk av nybryggt kaffe. Frisk syra, fyllig kropp med massor av charkuterier, svarta körsbär och peppar. Passar till valfritt kött, nöt, älg, hjort och ren. Stekt, grillat eller gryta. Klarar många bråkiga tillbehör och vinet passar även till ostar och småplock. Andrew Murray förälskade sig i Rhône under en resa på 80-talet. Han är outtröttlig när det gäller att utvecklas och ständigt förbättra odling, vinifiering och sitt stora engagemang för klimat och miljö. Från början på 90-talet så har man arbetat aktivt för att vara så “gröna” som möjligt. Som Andrew själv säger “Som ett litet familjeföretag, så har våra barn varit med oss i vingårdarna ända sedan de föddes. Det sista vi vill som föräldrar är att de ska hoppa omkring i någon kemikaliedimma. Eller att det inte ska finnas någon jord kvar för dem att bruka när de blir vuxna och förhoppningsvis vill fortsätta i företaget.” För att citera Robert Parker, Jr, “… Andrew Murrays viner är som en frisk fläkt när man betänker deras exceptionellt höga kvalitet i förhållande till ytterst realistiska priser.” Denna Syrah som kommer från kända vingårdar i Santa Ynez dalen, går hos Andrew under epitetet: ”Expect more, pay less”. Vingårdarna som ingår i vinet är:
Curtis 30%
Oak Savanna 20%
Great Oaks 30%
Alisos 5%
Kingsley 15%
Merparten av frukten kommer från kalla Fox Canyon Corridor, som ger naturligt bra syra och mörk körsbärsfrukt. Varmare Happy Canyon ger hallon, svartpeppar och florala toner. Vinet har legat 16 månader på en blandning av ny och gammal fransk ek.
Andrew Murray Tous Les Jours 2020 kostar 199 kronor och har artikelnummer 2496. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.
Casa Americo Jaen 2020
Casa Americo grundades av Americo Seabra, som hade en dröm om att producera vin på platsen där han föddes, Vila Nova de Tazém. Men vägen skulle först gå via USA dit han emigrerar 1967 tillsammans med sin fru och deras 6 barn, med önskan om att få ett bättre liv. Efter att ha skapat ett kommersiellt imperium i USA, runt 2000, återvänder han till Portugal för att uppfylla sin dröm om att producera viner i sina hemtrakter. Projektet följdes upp av deras barn. Casa Americo har idag över 100 ha vingårdar, den äldsta är över 100 år gammal. Vingårdarna är planterade med de ädla druvsorterna från Dão-regionen. Planteringarna ligger i mager granitterräng på mellan 500 och 600 meters höjd. Subregionen är Serra da Estrela. Ansvarig vinmakare sedan 2012 är den i Portugal välkände Pedro Pereira. Vinet innehåller 100% av druvan Jaen. Det finns delade meningar om ursprunget på druvan. Men de flesta är nog överens om att det är Portugal. Druvan är synonym med den spanska druvan Mencia. Den ger ofta viner med hög syra, mycket färg och fruktiga smaker av röda bär, granatäpple, peppar, lakrits och också en hint av citrus. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött, eller till smakrika rätter av fläskkött. Vinet har legat på ståltank.
Casa Americo Jaen 2020 kostar 149 kronor och har artikelnummer 4689. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.
Domaine Passy Le Clou Chablis 2020
Chablis är den nordligaste regionen i Bourgogne. Detta kalla kontinentala klimat ger ett saftigt, mineraliskt, fokuserat uttryck av Chardonnay. Vinmakare är Marine Descombe. Hon köpte denna egendom i byn Beine 2017. Passy Le Clou är en gammal familjevingård, som tidigare ägdes av den respekterade Chablis-vinmakaren Gérard Patrice. Eftersom han inte hade några barn så sålde han till Marine, som har investerat i att bevara denna domäns historia och land. Hon följer strikta odlingsmetoder för att bevara hälsosamma jordar och det vilda artrika djurlivet runt vingårdarna. Naturliga häckar stimulerar den biologiska mångfalden och endast naturliga gödselmedel och täckgrödor används. En konstgjord sjö hjälper till att bland annat skydda mot den hårda frosten i denna nordliga region. Passy Le Clous 30 hektar är fördelade på 21 individuella lägen. Efter strikt urval vid skörd pressas druvorna mycket skonsamt i en pneumatisk press, musten får sedimentera naturligt och rackas 12-24 timmar efter pressningen. Jäsning sker i temperaturkontrollerade, rostfria tankar i 4-6 månader. Vinet åldras sedan ytterligare 3-6 månader på sin jästfällning. Jordtypen är stenig lera och kalksten (Kimmeridgian). Vinet säljs på 250 ml. burkar. Det tillkommer en krona till priset som är pant.
Domaine Passy Le Clou Chablis 2020 kostar 69 kronor och har artikelnummer 2676. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.