Alvear 3 Miradas Paraje De Riofrio Alto 2018
Alvear är ett vinhus med stort anseende och fantastisk historia. Det är det näst äldsta vinhuset i Spanien och grundades 1729. Vingårdarna ligger cirka 30 km sydöst om Córdoba i Andalucien. Den lilla staden heter Montilla och ligger i DO Montilla-Moriles. Alvear äger 100 hektar samt förfogar över ytterligare 200 hektar från kontrakterade odlare sedan lång tid tillbaka. Jordmånen karaktäriseras av den typiska ”Albariza” (en kalkhaltig vit jordmån). Projektet 3 Miradas startade 2016 för att visa att Pedro-Ximénes druvan även kan ge fantastiska torra viner. ”3 Miradas” betyder tre sätt att se på saken och syftar närmast på tre olika vinifieringsmetoder:
1. torra viner i ”tinajas” (amforor i betong/lera)
2. skalkontakt
3. ekfatslagring i vissa fall.
Vinmakare är dels Bernardo Lucena som har det övergripande ansvaret hos Alvear sedan lång tid tillbaka, dels Ramiro Ibañez som ursprungligen kommer från Sanlucar de Barrameda och är ansvarig för lanseringen av vinerna i 3 Miradas serien. Ramiro är en de mest respekterade vinmakarna i världen när det kommer till viner i sherry stilen. Till just detta vin ”3 Miradas Paraje de Riofrio Alto” används de bästa vingårdarna (cirka 50 hektar) som ligger 650-750 meter över havet, belägna i ett område kallat ”Riofrío Alto”. Dessa vingårdar är planterade med bush vines och klassas som ”Sierra de Montilla de Calidad Superior”, som kan jämföras med en burgundisk Grand Cru. Skördeuttaget är alltid lågt och alla druvor skördas för hand under natten. Väl i vineriet ”Lagar de Las Puentes” avstjälkas druvorna och pressas. För vissa vingårdar med lite frukt, fottrampas druvorna vissa år. Sedan får vinet jäsa under ”Velo de flor” (jäst/flortäcke) i stora 4800 liters tinajas under cirka 8 månader.
Vinet 3 Miradas Paraje de Riofrío Alto 2018 skapades genom att de bästa tinajas valdes ut. I detta fall avses de tinajas som har det tjockaste lagret av flor. Dessa viner har den högsta syran och elegansen, som är så viktig för att klara av ekfatslagring. Vinmakaren väljer olika tinajas av olika viner (Cerro Macho, Cerro Franco, Garrotal och Viña de Antonin) och tar inte hela innehållet utan endast den bästa delen i varje tinajas. Det klara vinet förs över till gamla fino ekfat (av amerikansk ek) där ett nytt lager av flor naturligt bildas. Därefter fick detta vin fortsätta lagras under flortäcket fram till våren 2021 då buteljering skedde utan filtrering eller kylstabilisering. Wine Advocate 92 poäng.
Aromatiskt och komplext. Vinteräpplen, macadamianötter och en diskret flirt med Fino Sherry. Ett torrt och smakrikt vin med frisk syra, god koncentration och substans. Nyanser av äpple, citronzest, bivax och mandel kompletteras med en kritig mineralton. Passar till allt som du hittar i en riktigt bra tapasbar i San Sebastian. Friterade minibläckfiskar, gambas, sardeller, charkuterier och Manchego. Även matigare rätter som, tagliatelle med kastanj- och porcinisås, strösslad med salviachips. Pankofriterade Calamares eller stekt marulk med gul tomatconcassé, rostad mandel och dragon.
Alvear 3 Miradas Paraje De Riofrio Alto 2018 kostar 239 kronor och har artikelnummer 94790. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.
Alvear Montilla 3 Miradas Classico Cerro Franco 2019
3 Miradas projektet fokuserar mer på vingårdarna är på solera systemet. Alvear är ett vinhus med stort anseende och fantastisk historia. Det är det näst äldsta vinhuset i Spanien och grundades 1729. Vingårdarna ligger cirka 30 km sydöst om Córdoba i Andalucien. Den lilla staden heter Montilla och ligger i DO Montilla-Moriles. Alvear äger 100 hektar samt förfogar över ytterligare 200 hektar från kontrakterade odlare sedan lång tid tillbaka. Jordmånen karaktäriseras av den typiska ”Albariza” (en väldigt kalkhaltig vit jordmån). Till detta vin ”Montilla Clásico Cerro Franco” kommer druvorna från vingården Cerro Franco som ligger 650-750 meter över havet. Man pressar hela druvklasar, jäser på gamla fino ekfat där vinet får ligga kvar 18 månader under flortäcket. Wine Advocate 92p.
Alvear Montilla 3 Miradas Classico Cerro Franco 2019 kostar 299 kronor och har artikelnummer 94791. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.