Ladoix Basses Mourottes 1er Cru 2019
D’Ardhuy är en familjeegendom som startade 1927 av Pierre André. De förfogar över ca 40 ha varav 7,5 ha är planterat med Chardonnay och resten Pinot Noir. Det vackra 1800-tals huset och vineriet ligger i Corgoloin, precis på gränsen mellan Côte de Nuits och Côte de Beaune omgärdat av vingården Clos des Langres. Mellan 2012-2017 har D’Ardhuy varit den tredje störst eko- och Demeter certifierade producenten i Bourgogne och det nya teamet med Vincent Bottreau (vinmakare och på bilden nedan) kommer att fortsätta jobba enlig dessa principer. Man har valt att göra en hel del omplanteringar som gör att certifiering blir möjlig först 2025. Vincent rör om överallt, i vingårdarna är det optimerade rötter och kloner för växtplatserna, i källaren finns det nu fat från 6-7 tunnbindare, istället för bara en och faten behandlas med hett vatten under höst tryck för att minska tanninernas inverkan. Han extraherar inte i närheten lika mycket som sin företrädare. Ännu högre hygien och DIAM på mer än 50% av vinerna. Transparens och nerv är målet. 2019 var ett av de bästa åren i Bourgogne på 2000-talet. Den kalla våren var en av anledningarna till att det blev en liten skörd. D’Ardhuy plockade druvorna mellan den 4:e och den 19:e september och skördeuttaget på detta vin är så lågt som 33 hl/ha. Basse Mourottes ligger högt upp på Corton kullen. Namnet Mourottes betyder liten mur. Namnet har platsen fått då väggarna på det gamla stenbrottet i närheten påminner om murar. Druvorna kommer från 40-åriga stockar. Detta är ett strukturerat vin. Du kan dricka det idag. Men optimalt är att vänta till 2029 när vinet är 10 år. Ladoix är ett av få områden i Bourgogne där du fortfarande kan göra fynd. Priserna de sista 10 åren har rusat i höjden. Både p.g.a. popularitet och p.g.a. många små skördar. Vinet har lagrats på 228 liters bourgognefat i 12 månader, varav 25% är nya.
Ladoix Basses Mourottes 1er Cru 2019 kostar 449 kronor och har artikelnummer 92069. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.