Michel Bréavoine Domaine De Lieu Gosset Calvados D´Auge XO 200 ml
Lagringen på fat ger kryddighet av kardemumma, vaniljstång och muskot som kompletteras av mandelmassa, kanderade apelsinskal och torkade aprikoser. Smaken är väldigt len och fyllig och har tydlig karaktär av vinteräpplen. Passar till många äppeldesserter, kanderade nötter, glass i många olika smaker som t.ex. salted caramel. Servera till ostar; Camembert från Normandie, Livarot, Pont-L’évêque, Neufchâtel. Självskriven som avec, drinkingrediens, att flambera med eller enligt fransk tradition; Normandiskt hål, på franska Trou normand. 1989 beslutade Michel Bréavoine och hans fru Caroline att utveckla en ciderverksamhet i Coudray-Rabut, beläget vid porten av L’Eveque, i hjärtat av Pays d’Auge. Idag sträcker sig gården över mer än 45 hektar egna fruktträdgårdar, som ligger precis i närheten av destilleriet och produktionsplatsen. Man använder sig bl.a. av äppelsorter som Domaine, Bedan, Avrolles och Frequin Rouge. Sedan den talangfulle cidermakaren Edouard Le Cain (bilden ovan) började arbeta hos familjen Brevoine har produkterna fått än mer dynamik och stringens. Denna Calvados är gjord av cider som är lagrad på ekfat i mer än 10 år. Bréavoine Calvados Pays d’Auge XO vilar sedan minst 6 år på 400 liters ekfat, varav 30% nya. Ekfatslagringen ger drycken dess färg, rundhet och sötma. Calvados Pays d’Auge dubbeldestilleras alltid i en sk pot still alembic. Flaskmodellen kallas ”Oslo” och den fina lådan är designad och speciellt framtagen för Sverige av Edouard Le Cain.
Michel Bréavoine Domaine De Lieu Gosset Calvados D´Auge XO kostar 199 kronor och har artikelnummer 225604. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.