Chardonnay av David Ramey i Beställningssortimentet!

Chardonnay signerad David Ramey i  beställningssortimentet

I senaste WINE SPECTATOR så uppmärksammas David Ramey i celebert sällskap; “Legends of California Chadonnay”, “The Innovators Who Defined Anerica’s Great White Wine” Mycket välförtjänt tycker vi, som har samarbetat med David i mer än femton år!

 

Ramey Wine Cellars

David Ramey tillhör en liten skara vinmakare i Kalifornien som kan sägas ha revolutionerat vinmakandet. De har tagit med sig kunskaper om hur gamla världen gör vin och applicerat det i Kalifornien. Deras mål kan enkelt uttryckt sägas vara att buteljera viner med terroir, med andra ord få vinerna att ha en distinkt smak av var druvorna har vuxit. David har varit och är en stark röst i denna skara. David har tidigare arbetat för Matanzas Creek, Dominus och Rudd m.fl. Han började tidigt att använda sig av vildjäst, druvorna pressas i hela klasar, genomgår malolaktisk jäsning, vid buteljering så görs en lätt klarning men ingen filtrering. David gör vin av andra druvor också, men det är med chardonnay som han excellerar, som en av de bästa i Kalifornien. Ramey Wine Cellars startade David 1996 tillsammans med sin fru Carla. David har genom åren blivit personligt bekant med många av de bästa odlarna i Kalifornien. Därigenom har han fått köpa druvor från deras äldsta och bästa lägen.

 

Ramey Hyde Chardonnay 2019  

Vingården Hyde ligger på Napasidan av Carneros. De delar av den berömda vingården som David Ramey köper från, planterades 1991 och 1997. Vinet har vilat 20 månader på 20% ny Taransaud ek. För några år sedan kom detta vin på plats 7 på Wine Spectators Topp 100 lista. Hydes vingård var den första vingården som David köpte frukt ifrån. Ur glaset strömmar överdåd och flytande lyx, tropiska inslag av färsk ananas, guava, citroner, blodapelsin, mandarin och pomerans och en snygg kryddighet från faten. Passar till alla kök från hela världen serverat både kallt, ljummet eller varmt. Rått, halstrat eller grillat. Alla typer av fisk och skaldjur, chark som lufttorkad skinka, knäckiga hårdostar, fågel i ugn, i burgare eller härlig Cesarsallad, fläsk på asiatiskt vis eller grillat med salvia och magiskt ihop med många vegetariska rätter t.ex. parmesanfriterad aubergin.

Ramey Hyde Chardonnay 2019 kostar 889 kronor och har artikelnummer 57217. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.

 

Ramey Ritchie Chardonnay 2019  

Kent Ritchie planterade denna berömda vingård 1972 med Wente klonen. David Ramey köper från den äldsta delen av vingården och har gjort det sedan årgång 2002. Vingården har blivit kallad en Kalifornisk Grand Cru av Wine Enthusiast. Vinet har legat 20 månader på 20% ny fransk ek. Enligt David Ramey ett komplext och harmoniskt vin som balanserar kraft med elegans. Rik och elegant doft med aromatiska äpplen, grillade citroner, vita blommor, kvitten milda örter och salta stenar och nykärnat smör.

Ramey Ritchie Chardonnay 2019 kostar 889 kronor och har artikelnummer 57218. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.

 

Ramey Rochioli Vineyard Chardonnay 2019   

Familjen Rochioli har brukat sina vingårdar i Russian River i 80 år. Jordmånen är sandig lera. De delar av vingården som David köper från är mestadels planterade på 80 och 90-talet. Vinet har legat 20 månader på 20% ny fransk ek. Ramey har under åren minskat andelen ny ek och plockar druvorna tidigare. Vinet har ett stort djup i frukten och smak och doft av lime, hasselnötter och honung.

Ramey Rochioli Vineyard Chardonnay 2019 kostar 889 kronor och har artikelnummer 57219. Klicka “Här” för att se vilka Systembolagsbutiker som har vinet.